台灣 虎牌 埔里水粉(大粗米粉)(400g*包)

台灣 虎牌 埔里水粉(大粗米粉)(400g*包)

《 品名：虎牌 埔里水粉（粗米粉） 》 * 重量：一包 400 g * 成分：玉米澱粉、在來米粉 * 產地：台灣

水粉前置處理： 1.放入沸水中煮5分鐘左右。 2.等水再次沸騰時轉小火維持小沸騰。 3.時間到將火關閉，蓋鍋蓋悶，約5~10分鐘。(視個人軟硬度喜好) 4.時間到將水粉撈起，馬上放到水龍頭下沖冷到冷瀝乾待用。 煮湯法： 1.將肉絲、魚丸及青菜等自己喜好的配料加入高湯中煮滾。 2.再將瀝乾的水粉放入高湯，主約1~3分鐘左右，加入適量鹽及糖調味即完成。 乾炒法： 1.將煮軟的水粉，加少許食用油攪拌備用。 2.將少許油倒入炒鍋加熱，再將肉絲、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、蒜末及蝦皮等自己喜好的香辛配料放入炒鍋中大火爆香炒拌均勻。 3.再將高麗菜或大白菜切絲後加入鍋中，拌炒稍軟後再加入一碗冷開水(因為青菜含有大量水分，請按青菜的數量，適量調整水份)，加入醬油及糖調味後煮滾，再放入煮軟的水粉後拌勻。 4.加蓋中小火悶煮約到收汁，(如果喜好在軟一點的口感，可再加少許水加鍋蓋悶煮到收汁)。 5.再加入白胡椒粉並拌炒均勻即完成。