三角湧徐媽媽醬菜 辣椒類、菜脯、榨菜、酸菜

三角湧徐媽媽醬菜 辣椒類、菜脯、榨菜、酸菜

原味辣椒450g(中辣)

菜脯辣椒450g(中辣)

蔭鼓辣椒450g

酸菜辣椒450g(中辣)

蒜頭辣椒450g(中辣)

榨菜辣椒450g(小辣)

麻辣香菇450g

傳承上個世代流傳下來的傳統技藝。

封藏與等待的滋味和機器大量製作的不同唷。

純正傳統的手工好味道！

辣椒跟油蔥類是收到就能吃，豆腐乳類都是收到還要再放一陣子才能吃唷。

需要放多久都會寫在瓶蓋上。

會有兩個日期，一個是什麼時候開始吃，另一個是什麼時候開始可以放冰箱，太早放冰箱會停止發酵。

注意事項！！！！！！！！！！！

1、醬菜類忌水，不管是挖的工具還是筷子直接夾，麻煩請用乾燥的工具，有口水的筷子也不行，碰水後會讓產品崩壞，即使放冰箱也沒用了唷。

2、豆腐乳類發酵的產品，在剛拿到產品時需要放一陣子才能吃，放太短時間的話會太鹹，且整個風味還沒出來，且不能一拿到就放冰箱，它會停止發酵，就無法到達最佳的風味了，請在建議的時間後要放冰箱再放。(原味、紅麴、微辣 豆腐乳)

3、傳統製作的豆腐乳不像機器做的跟添加一堆化學添加物的，什麼時候吃都差不多，有一定的等待期，請介意者或不能等待的人不要下單唷。

4、因發酵的時間會因溫度而有所不同，溫度較高時會發酵比較快，所以無法一年四季放的時間都一樣，但有下列幾個大原則可以目測。

{旁邊有含豆類的豆腐乳(原味、紅麴、微辣 豆腐乳)，在醬汁還呈較透明的時候就是還沒完全發酵完成，到醬汁呈深色時就是風味成熟了。}

{豆腐乳醬汁的顏色越是清澈白晰，反而是還沒成熟，越是轉變深色才是越夠風味的豆腐乳}

{非含豆類如辣油添加類的豆腐乳(特製豆腐腦、麻油川味豆腐乳)，等到表面有些鹽份的結晶體出現，或開始漂浮在空中時就是風味成熟了(有附圖)}

品　　名：三角湧徐媽媽醬菜茶-菜脯辣椒450g

成　　份：辣椒、鹽、糖、菜脯

容　　量：450g±5%

保存期限：360天